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更新时间：2022-10-14
不同的品种在不同的气候、土壤条件、栽培方式下表现不同，因此需要选择适应本地区、综合性状表现最优的品种。北方地区一般选择较耐低温的品种，如红颜、章姬、达赛莱克特等。甜查理适应性强，在南北方均可种植。在酸性土壤表现较好的红颜、章姬等品种在 pH 值偏高的盐碱土地则表现叶片黄化、植株生长不良。在草莓老产区，还应考虑品种的抗病性、耐重茬性等问题。
大面积规模化发展草莓生产基地，一般选择 1~2 个主栽品种，以便能批量上市，形成品牌。一般的草莓采摘园，选择品种时至少应配置 2~3 个成熟期、口感不同的品种，并搭配白色草莓等特色品种，以延长采收时间，满足不同的消费需求；草莓大量上市期尽量与节假日和旅游旺季同步。
采用早熟促成栽培时，应选择休眠浅的品种，如隋珠、圣诞红、宁玉、甘露、红颜、章姬、甜查理等；半促成栽培一般选择休眠较浅、中等或较深品种，如达赛莱克特、甜查理等。有些休眠中等的品种既可做露地栽培，也可做保护地半促成栽培。夏秋草莓生产时，应选择日中性品种（四季品种）。一个适度规模的草莓园，可以多种栽培形式搭配。
诸城草莓是山东省潍坊市诸城市贾悦镇的特产。贾悦镇种草莓已经有十多年的历史，成了远近闻名的“草莓之乡”。先后引进市场前景看好、产值效益高、低糖保健的“甜宝”、“丰香”、“美国铁三”、“红颊”等新品种。山东烟台草莓同样作为草莓主要产区，种植历史悠久，其中又以龙口草莓最为著名。这里北纬37度，也是适宜草莓生长的地方。近年来引进了许多优良品种，不断研究与开发栽培技术，提高草莓的品质和产量。主要品种是丰香、甜宝、红颜等。
山东省是国内草莓分布最大的省份，经过近两年的发展，“红颜”和“章姬”等逐渐成为主打品种，从产量、质量上都要优于“甜宝”等传统品种。
一年一栽制，即每年栽植一次。在北方，一般在前一年的8月初至9月初定植草莓苗，第二年的5月25日左右至6月末达到盛果期。待果实采收后，把植株铲除，种植其他农作物，另外选地栽新苗。
这种栽植制度优点是：可以每年培育壮苗，通过倒茬轮作，利于控制病虫害；通过施足底肥和各项田间管理，可以达到高产优质。不足之处是：年年需要培育壮苗，对栽培技术要求严格，苗木质量要求高。
由于草莓为浅根系，喜光且耐荫，喜水又怕涝、怕旱，喜肥又怕肥害，所以，建草莓园时应选择地面平坦，水源方便的地方为好，以弱酸性或中性土壤为宜。北方寒冷地区应选择在背风向阳的地方为宜，地下水位较高时，可修建台田栽植。草莓园应选择与草莓无共同病虫害的前茬(马铃薯、茄子、番茄、甜菜等作物与草莓有共同的病害，不宜作草莓的前茬。);适宜作草莓前茬的作物(豆类、瓜类、小麦、玉米和油菜等)。利用幼龄果树的行间种草莓，既可充分利用土地和光能，又可使果园提早收益OB体育。
由于草莓根系浅，株行距小，对肥料要求比其他果树高，而且根系耐肥力较弱，施用化肥太多或方法不当时易烧根，出现肥害，因此，园地耕作前要施足底肥，以腐熟有机肥为主，适量配合其他肥料，如土壤缺素还应补充相应微肥。底肥要全园撒施，翻耕后与土壤充分混匀。
翻耕深度一般在20-30厘米，耕翻后要求耙平盖实，细碎平整，上暄下实。然后作畦，常用的平畦和高畦，北方用平畦较多，一般畦长可依据体地块来定，畦宽60-1.5米，畦埂高15厘米。地势低的地块可采用高畦或高垄栽培。高垄栽培一般垄长也可以根据地块来定，垄高20-30厘米，垄面宽 10-50厘米，垄沟宽5-30厘米。高垄栽培的优点是土壤通气性增加，草莓果挂在垄两侧，光照充足，着色好，不易烂果。高垄栽培还有利于覆盖地膜，提高地膜覆盖的增温效果。一般采用高垄、高畦栽培时，要注意防旱、防止冻害。整地作畦后，应灌一次小水或适当，使土壤沉实，以名栽后浇水苗木下陷，造成泥土淤苗或土表出现空洞出现露根。
草莓苗的栽种密度主要取决于栽培方式、品种性、地的肥力和管理水平等因素，对于长势旺盛的品种，可适当稀植，长势弱的品种可密植。一般的栽植株行距为：15与30厘米，一般每平方米可栽12至15株苗。在草莓的栽植上合理密度与种植水平有有很大关系，壮苗、早栽、肥水好的地块密度应稀；弱苗、迟栽、肥水差的地块应密。花期雨水多、病害较重的地区宜稀，雨水少、病害较轻的地区可以适当密植。
草莓苗可春栽也可秋栽，如果你想在第二年的春季或5、6月份销售草莓鲜果，还是秋栽为好。因为秋天的气温条件很适合草莓发生新根、茎叶生长和花芽分化，可促发壮苗。草莓喜温暖冷凉的气候条件，生长适宜温度为15-25℃，根系生长适宜温度为15-20℃。
秋栽草莓苗，在越冬前有 1-3个月的生长发育期，第二年春季还有一段发育期，苗壮花芽饱满，产量高。就栽苗的时间而言，各地也是不一样的，在沈阳、吉林、黑龙江等地区8月上中旬就可栽植，河北和山东在8月下旬可栽植，浙江及广东地区的栽植时间为10月上中旬。但具体栽时间还要根据具体的情况来定，弱苗可早栽，壮苗可晚栽。具体栽植时间还要掌握一条原则，栽早不如栽巧，要根据当地的天气预报，最好选择在阴天、毛毛雨天或晴天的傍晚栽苗，因气温低、温度大、蒸发量小，有利于成活。
如果是想秋季销售草莓鲜果，就可在春季5月初栽苗，这时的地温与自然温度也适宜草莓的生长了。此时的气候温暧，空气潮湿，此时栽植的草莓苗容易成活。在经过几个月的生长发育后，9月十几号草莓鲜果就可上市了，这时上市的草莓鲜果价格很好。就一般年份来讲，此时的季节大约是中秋节与国庆节。会给草莓销售带来好的市场。
草莓的花序从新茎上伸出有定规律，通常植株新茎略呈弓形，而花序是从弓背方向伸出。为了垫果和采果方便，使每株抽出的花序朝向同一方向，栽苗时应将茎的弓背朝向固定的方向。平畦栽植时，边行植株花序方向应朝畦里，以防花序伸到畦埂上，影响作业。畦内行花序朝一个方向，便于用档隔板将花序与叶分开，有利于花朵授粉，减少畸形果，同时有利于着色。高畦栽植时，草莓弓背要向外，这样能使草莓结果时浆果挂在高垄两边，有利于受到阳光照射和通风，减少果实表面湿度，改善浆果品质并减轻果实病害。
草莓为草本植物，根系浅而弱，栽植不当很容易死苗，怎样提高草莓栽植成活率，保证全苗，是获得草莓高产的基础。下面有几点注意供参考。
草莓栽前用“千克萘乙酸”或“萘乙酸钠”、“生根粉”等药液蘸根，对促进生根效果十分明显，新根发生量比不蘸根的增加很多，可以明显提高苗木成活率。(注：使用这几种药液时，一定要看好使用说明。
栽苗前摘除一部分老叶，只留下2-3片新叶，可减少蒸发失水，有利成活，摘叶的，不要擗叶，基部要留下一段叶柄，以保护根茎。
为防止栽后太阳曝晒，在供足水份的同时，可用苇帘、塑料纱、带叶的细枝条和蒿草进行遮荫，有条件的可采用塑料遮阳网。当缓苗成活后，要及时晾苗，4-5天后可适当晾苗锻炼，7-8天后，栽植的苗基本上可以用直射光了，这时可以把遮荫物完全撤除了。
栽苗时，先按株行距确定位置，然后用铲刀或抹子(瓦工用的工具)在栽苗处插入土中开穴，把土扒至穴后，左手拿苗，按穴前地表与苗的新茎顶部相平，露出心芽为准，把苗放入，将根顺置于穴内，再添入细土压实。栽植完的苗可立即浇水，第一次浇水，一定要浇透，如发现有露根、淤心现象应立即调整，重新栽植。
在栽植营养钵育出的苗时，为了提高栽植效率，可用锄头或镐头刨穴，再根据钵苗的大小，正确的把苗放入穴中添土埋好。这种方法的优点是工效高、较省力。
草莓生长至深秋，便逐渐进入休眠。虽然草莓根系能耐-8℃的地温和短时间-10℃气温，但在我国北方，因冬季寒冷多风，干旱少雪，草莓一般不能露地安全越冬，必须进行覆盖防寒。越冬覆盖时间，一般在11月份，此时草莓植株经过了几次霜冻低温锻炼，土壤处在“昼消夜冻”时期。如果覆盖的太早，气温偏高，会造成烂苗，太晚会发生冻害。在覆盖防寒物前先灌一次防冻水。覆盖材料可用一定厚度的塑料薄膜、各种作物的秸杆、稻草，覆盖材料尽量不用带有种子的杂草，否则会带来草荒。一般覆盖材料的厚度为4-8厘米左右。
在第二年春季开始化冻后分两次撤除覆盖物。第一次在平均气温高于0℃时，撤除上层已解冻的覆盖物，以便阳光照射，提高地温，有利于下层覆盖物的迅速解冻。第次可在地上部分即将萌芽时，太晚撤除防寒物易损伤新叶。覆盖物全撤完后，将地里的枯枝烂叶清除干净，集中烧毁或深埋，以减少病虫害。
采用地膜覆盖，不但能使草莓安全越冬，保墒增温，而且还能使越冬苗的绿叶面积达80%以上，春季气温一回升，就可继续生长，制造养分，能使浆果早熟7-10天，增产19%左右。但是，因覆盖后花期提前，在有晚霜危害地区，易受晚霜害影响，需采取一些防霜措施。
根据草莓根系浅，株行距小的特点，必须在栽植前施用底肥，包括大量有机肥和无机磷肥。底肥不足时应进行2-3次追肥。
第一次在10月下旬，这时植株和根系生长仍较旺盛，增施一次氮肥，不仅能促进营养生长，而且还能增加顶芽花序的花数。第二次在开花前施入。由于草莓生殖器官对养分的竞争能力较弱，在开花前后追肥是保证草莓优质高产的重要措施。为了及时满足草莓开花结果对养分的需要，应提前于现蕾期尽早追施完全肥料，由于草莓对化反应敏感，一次追肥过多或不当，会产生严重生理障碍。第三次追肥，对于生长较弱的地块，可在果实膨大期再追肥一次，对于生长较壮的地块，可采收后追肥，以促进植株健壮生长，促进花芽分化，提高植株越冬能力。草莓追肥的方法可采用植株两侧撒施，也可以在离株根部20厘米处开沟施用。
由于草莓根系浅，耐肥力差，常因追肥不当而出现烧根死苗现象，所以，草莓叶面喷肥不是土壤施肥的补充手段，而是草莓园肥水管理中的重要措施。草莓的叶片具有较强的吸肥能力。叶面喷肥不仅节约肥料，而且发挥肥效快。一般前期以素为主，花期可喷磷酸二氢钾和硼砂，还可根据当地的土壤情况选用微量元素。叶面喷肥宜在傍晚叶片潮湿时进行，要以喷叶背面为主。
草莓是需要水分较多的植物，对水分要求较高，一棵草莓在整个生育期中大约需水15升，但不同生育期对土壤水分要求也不一样。秋季定植期需水量较多，因此时气温较高，地面蒸发量大，新栽的幼苗新根尚未大量形成，吸水能力差，如浇水不足，容易引起死苗。此期以采用沟灌比较好，沟灌在短期内水量充足，可使土壤沉实，使根系和土壤结合紧密，有利于成活。越冬前要灌一次封冻水，一般在土壤封冻前，此水既能提高越冬能力，也能促进第二年春天的生长。早春去掉覆盖后，地温低，不宜灌水太早，以免引起地温明显下降，影响草莓根系恢复生长和地上部萌芽。可浅耕以增温保墒。萌芽水一般推迟至现蕾期为宜。进入花期后，随着开花坐果，需水量越来越多，要掌握小水勤浇，保持土壤湿润的原则。果实增大到浆果成熟期，在保证土壤湿润情况下，不宜大水漫灌，要适当控水，应在每次采果后的傍晚浇水，浇水量以浇后短时渗入土中，畦面不存水为原则。如果浇水太多，在气温较高的情况下，易染灰霉病，导致浆果腐烂。有条件的地方，可以采用滴灌，滴灌可增加15%-20%好果率，还可节省30%灌水量。另外，每次施肥都要结合灌水。
草莓既喜水又怕涝，草莓植株在水中侵泡时间过长，叶片就会变黄，所以，在草莓园周围建立好排水系统，大雨过后要及时排除积水，要求雨后田干。
草莓属多年生草本植物，根系浅，喜湿润疏松的土壤。中耕有利于土壤通气和增加土壤微生物的活动，加快有机物分解，促进根系和地上部生长。中耕同时可以消灭杂草，减少病虫害。中耕次数和时间因不同草莓园的具体情况而定。杂草少，土壤疏松的新草莓园，每年中耕5-6次即可，以做到园地清洁，不见杂草，排灌畅通，土壤疏松为准。中耕深度以不伤根，又除草松土为原则，一般3-4厘米。
匍匐茎是草莓的营养繁殖器官，但在以收获浆果为目的的生产园，应随时摘除匍匐茎。发生匍匐茎会消耗母株大量的养分，削弱母株的生长势，影响花芽分化，并降低产量和植株的越冬能力。据试验报道，摘除匍匐茎后，一般能增产4-5成，摘除匍匐茎的种苗自然越冬成活率也提高50%以上。摘除匍匐茎的植株，叶大而多，花多果大，能增产40%以上。
草莓一般每株有2-3个花序，每个花序有10-30朵花。草莓的花序为二出聚伞花序。最小的高级次花不能开放，叫无效花，或开花晚且结果太小，无经济价值叫无效果。因此，在现蕾期及早疏去高级次小花蕾，或株丛下部抽生的弱花序，可节省养分，增大果个，促进成熟，采收期集中，还可以防止植株早衰。及时疏去畸形果、病虫果，可使果形整齐，商品果率增加。
草莓坐果后，随着果实的生长，果穗下垂，浆果与地面接触，施肥浇水均易污染果面，这不仅极易感染病害，引起腐烂，同时还影响着色，因此，对未采用地膜覆盖的草莓园，应在开花后2-3周，用麦秸或稻草垫于浆果下面。垫果有利于提高浆果商品价值，对防止灰霉病也有一定的效果。
草莓植株在一年中新老叶片更新频繁。在生长季节，当植株下部叶片呈水平着生，并开始变黄枯萎时，应及时从叶柄基部去除，对于越冬老叶，常有病原寄生，待长出新叶后应及早除去，以利通风透光，加速植株生长。发现病叶也应摘除，植株上生长弱的侧芽也应及时疏去。摘除的病叶和老叶不要丢在草莓园里，应收集在一起烧毁或深埋，以减少病原菌的传播。
草莓开始萌芽生长后，对地温非常敏感。在-1℃时，植株受害轻，-3℃时则受害重。幼叶受冻后，叶尖与叶缘变黄，正在开放的花朵如果受冻严重，雌蕊变黑，不能发育成果实。受冻轻时，只有部分雌蕊受冻变色，形在畸形果。幼果受冻呈水渍状。由于早开的花结大果，霜冻往往引起早期大型果损失，因此，霜冰对早花品种、早熟品种和早期大型果危害较大。
在晚霜发生频繁地区，早春延迟去掉覆盖物，以免返青生长早而受到霜冻害。另外，可根据天气预报，在有寒流时，用塑料薄膜、草帘或其他覆盖物进行临时覆盖;或在上风口处，点火熏烟;有喷灌条件的地方，还可以进行喷灌以防霜冻。
在幼龄苹果树和梨园的行间栽种草莓，可以达到以短养长的目的。利用果树遮阳降温作用，还有利于减缓高温对草莓生长的抑制作用。草莓可以在1-4年生的葡萄园里间作，在葡萄盛花期前草莓已采收完，葡萄根系深广，草莓根系浅，葡萄可以利用深层的土壤养料，草莓利用浅层土里的养分，无争肥的矛盾。葡萄发芽较晚，不影响草莓的通风透光，草莓具有一定的耐荫性，宜在篱架葡萄园行间作。
在5月下旬至6月上旬，大棚气温升高，要适时进行拔除草莓苗、清洁大棚卫生。拔除草莓苗时，要结合大水浇透，尽量做到连根拔除。
在6月上、中旬，待土壤相对湿度 60%~70% 时，及时深耕整平土地，然后均匀撒施氮、磷、钾优质复合肥（比例 15-15-15）50kg/667m2、微肥30 kg/667 m2、优质豆饼500 kg/667 m2，进行深翻整平。后在清早低温时均匀撒施棉隆30 kg/667m2，再次深耕整平土地，耕匀耕细。随后及时铺设白色地膜，要求全覆盖、全封闭，不漏土壤、不漏气。然后把大棚风口全封闭，保持塑料大棚白天温度 45~50℃，进行高温闷棚处理15~20天，从而杀灭土壤中病菌及害虫卵。在6月 下旬至7月上旬，清除净白色地膜，再均匀撒施“创迪牌”草莓专用生物有机菌肥500kg/667 m2 ，进行深耕整平土地，浇水造墒。
在8月上旬或中旬，进行耕地扶垄，要求垄高30cm，上底宽30cm，下底宽65cm，垄沟宽25cm，垄中心距90cm。
在8月中旬，拆除大棚膜，覆盖遮阳网。目的是遮阳降温，省水省工，有利于提高草莓苗定植成活率OB体育，缓苗更快，促使草莓苗尽早花芽分化，提早上市，提高收益。
扣棚是温室种植草莓的重要环节，一般情况下，当室外温度处于8~10℃时，便需进行扣棚作业。一般是夜间气温降到5-8℃时，北方地区在10月中旬即第一次早霜到来之前扣棚保温较为适宜。不同地区气温变化情况不同，高纬度地区保温要早，低纬度地区保温要适当晚一些。
注意扣膜后晴天棚内温度上升很快，而此时草莓花芽分化还未完成，因此需及时打开通风口，尽量加大空气流通，降低棚温。白天棚温最好控制在18-23℃，温度超过28℃时草莓不能进行花芽分化。
种植人员应掌握正确的地膜覆盖以及温室方面知识，为实际种植操作提供良好的理论基础。在夜间最低温度大概15℃时，需进行地膜覆盖，以推迟草莓的休眠期。在条件允许的情况下，应尽量选取深色的地膜进行覆盖，以减少土壤被阳光直射的可能，从而控制田间的杂草数量。扣棚后，种植人员应根据当地的温度变化，适当增加草帘，以保证温度适宜草莓生长。
整个草莓生长期间，都需保持合适的温度和湿度，以便种植人员在此基础上通过相关技术和设备，明确大概的出棚期和草莓成熟期。在温室内，通常在草莓正式进入休眠阶段的初期，喷洒赤霉素，使大棚内处于适宜的温度。在完成扣棚 工作后，棚内白天应保持在28℃左右，晚间需控制在八摄氏度以上，最好处于13℃左右。大棚内的温度主要是利用通风和灌水两种方式控制的。温室种植的草莓通常在十一月下旬开始现蕾，开花前，白天的温度应该在28~25℃的范围内，而晚间应在10~15℃之间，其相对湿度应保持在50%~60%之间。草莓处于开花阶段时，白天的室内温度应在22~25℃之间，夜间需保持10~12℃种植新闻，相对湿度也相 应下降到40%左右。在该阶段，温度的控制极其重要，若温度过低，会导致花粉的成活率下降，蜜蜂的活跃度降低。若室内温度过高，则会出现花粉死亡的严重后果，而且，温度过高也会给蜜蜂带来负面影响，蜜蜂极易撞到棚膜，使其死亡。
另外，棚内的湿度过高，会影响草莓的外观，畸形生长。开花期过后，种植人员需要适当降低室内温度，白天温度需处于18~20℃，晚间的温度应保持在八到五摄氏度，湿度则应适当提升，控制在50%~60%的范围内。草莓体积开始扩大后，棚内的白天温度需继续保持原有的温度，但夜间温度需下降至六到五摄氏度，相对湿度也应降至40%以下，以免因湿度过高，造成草莓生长时间缩短，果实较小，影响草莓的质量，而且此温度以及湿度需要维持到草莓成熟采摘阶段。
草莓果实采后腐烂主要由微生物侵染造成，其中最常发生并有破坏性的是由病原菌葡萄孢属引起的灰霉病，其次是根霉属造成的软腐病，此外还有半知菌造成的腐烂。这些微生物主要是在草莓采摘前通过土壤或空气的接触而产生的。为了阻止与土壤和空气的接触，采前可采用塑料膜覆盖以阻止其接触，防止感染。
草莓为浆果类果实，柔软多汁，很容易受到损伤。为提高草莓抗损伤的能力，草莓采收前可采用0.1%～0.5%的氯化钙溶液喷洒或采收后使用同样浓度氯化钙溶液进行浸果。
一般在晴天和露水干后的早晨或傍晚进行采收，先摘先开花的果实，通常分次分批采收，一般每日或隔天采收一次。
按果实着色面积分为1/4、2/4、3/4和全部着色4个过程。成熟度会影响草莓的贮藏性和抗病性，因此一般在草莓表面3/4颜色变红时采收为宜。
采收时先剔除病、劣果，然后把好的整果轻轻放在特制的果盘里，果盘大小以90厘米×60厘米×15厘米为佳，装满草莓的果盘可套入聚乙烯薄膜袋中密封，及时送冷库冷藏。同时注意摘果时要连同花萼自果柄处摘下，要避免手指与果实的接触。倘若无特制果盘也可采用高度在10厘米内的有孔筐采收草莓，此时注意不要翻动果实，以免碰伤果皮。
种植一亩草莓的成本组成有：土地租金、种苗成本、肥料农药、人工及其他成本。种植一亩草莓的成本大概在8000-10000元左右。如果利用大棚或者是温室种植的线左右的投资。在正常种植管理下，一亩种植8千棵草莓幼苗的线斤左右的草莓。草莓市场均价10元/斤来计算，一亩的产值大概在40000元左右。再除去种植成本，一亩的收益大概在30000-35000元左右。不过这也只是理论中的种植效益，因为产量及成本都是不确定因素，所以具体的投入产出还是需要根据实际情况来定。同时还要规避风险，主要是气候风险，如果冬季连绵下雨，大棚内温度不够，将大大影响产量和品相（比较小，不易卖出高价）。
草莓营销除了传统方式之外，草莓园、互联网的兴起给我们带来了机遇和方向。销售方式是影响价格的重要原因。采摘（92~120 元 /kg）、礼品箱（95~159 元 /kg）、电商（77~109 元 /kg）方式销售价格较高，小商贩收购价格最低 （30~35 元 /kg）。创新草莓电子商务营销模式，商户可在京东商城、天猫开设品牌旗舰店，同时与顺丰等电商平台合作，一方面可实现产品与客户的零接触，减少中间环节，节约交易成本。另一方面还可带动涉农企业、经纪人等开展草莓网上交易对接，促进所经营的草莓品牌走向高端发展路线。
“电商不仅可以帮助群众脱贫，而且还能助推乡村振兴，大有可为。”可见，网络直播带货已经日趋成熟。
草莓的种植现在已经相当普遍，种植技术也比较成熟，规模化种植选择优良品种优质壮苗极其关键，适时科学调节肥水、光照、温度有机结合与协调，对草莓病虫害及时做好早期预防，适时放风控温控湿，促其营养生长与生殖生长有效协调，使草莓自然充分成熟，才能达成高产优质早上市、高效益的目的。
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